Descrizione

La pasta che realizziamo in azienda, non a caso viene consumata quotidianamente in famiglia, per diverse ragioni:

– Grano Senatore Cappelli coltivato in azienda (varietà antica esente da OGM, permette una maggior digeribilità)

– Terreni da agricoltura biologica dal 1993 (esente da ogni contaminazione: pesticidi, anticrittogamici, concimi chimici)

– Stoccaggio all’interno in sacconi (per evitare i veleni che usano nei silos dopo le intemperie degli agenti atmosferici dell’esterno)

– Trafilatura al bronzo (per evitare il teflon, materiale plastico che si consuma facilmente a temperature elevate; preserva una struttura amidacea della pasta notevole con una proprietà maggiore di assorbimento di acqua)

– Lenta essicazione a basse temperature max 45°C (ancora una volta per mantenere uno standard qualitativo delle proprietà organolettiche in esso contenute)

La pasta biologica Senatore Cappelli è il frutto di una lavorazione attenta e secondo natura per preservare al prodotto finito una qualità assoluta che rispetti una dieta sana ed equilibrata, per il benessere quotidiano.

CONSIGLI D’USO

Il tempo di cottura per i fusilli è di 8-10 minuti.