Descrizione

La pasta che realizziamo in azienda, non a caso viene consumata quotidianamente in famiglia, per diversi motivi:

– Grano Senatore Cappelli coltivato in azienda (varietà antica esente da OGM, permette una maggior digeribilità)

– Terreni da agricoltura biologica dal 1993 (esente da ogni contaminazione: pesticidi, anticrittogamici, concimi chimici ..)

-Stoccaggio all’interno di sacconi (per evitare i veleni che invece utilizzano nei silos di altri mulini per contrastare gli sbalzi di temperatura, i valori di umidità al fine di una migliore conservazione dei grani in essi contenuti)

– Trafilatura al bronzo (per evitare il teflon, materiale plastico che si consuma facilmente a temperature elevate; preserva una struttura amidacea della pasta notevole con una proprietà maggiore di assorbimento di acqua)

– Lenta essicazione a basse temperature max 45°C (ancora una volta per mantenere uno standard qualitativo delle proprietà organolettiche in esso contenute)

La pasta biologica Senatore Cappelli è il frutto di una lavorazione attenta secondo natura per preservare al prodotto finito cosa madre natura ci ha offerto per una dieta sana ed equilibrata, per il benessere quotidiano.

Il prodotto è confezionato in busta da 500 grammi

Il tempo di cottura è di 8 minuti