Descrizione

Sull’altopiano Laceno, nel Parco Regionale del Monti Picentini, si alleva una razza ovina
autoctona, la Bagnolese. Un tempo molto diffusa anche fuori dall’lrpinia, la Bagnolese
e ridotta oggi a un migliaio di capi, tenuti allo stato brado o semibrado e condotti ai pascoli estivi secondo l’antica pratica della ‘”transumanza”: Di taglia piuttosto grossa, questa pecora ha manto bianco chiazzato di scuro lungo il dorso. Dal suo latte si ricavano pregiati pecorini, prodotti secondo il sistema tra­dizionale.