Descrizione

Olio extravergine prodotto da olive di varietà coratina, notoriamente a bassissima acidità ricchissimo di antiossidanti e polifenoli, si presenta al palato con un leggero pizzicore amarognolo che svanisce col passare del tempo, invece resta sempre il suo profumo intenso. È un olio ottenuto da  piante di varietà coratina situate nell’altamurgia barese .Lo si può gustare sia crudo che cotto, è adatto sia per pesce azzurro che carne. Assaggiarlo su una fetta di pane tostato esalta tutto i suoi valori agroalimentari.