Descrizione

La pasta integrale che realizziamo in azienda, non a caso viene consumata quotidianamente in famiglia, per diversi motivi:

– Farro Dicoccum coltivato in azienda (varietà antica di farro, coltivata fin dai tempi dell’antica Roma)

– Pulitura e lenta macinazione a pietra eseguita in azienda (si ottiene il vero integrale al 100% con i suoi sali minerali e valori nutritivi intatti)

– Terreni da agricoltura biologica dal 1993 (esente da ogni contaminazione: pesticidi, anticrittogamici, concimi chimici ..)

– Pulizia e Stoccaggio all’interno di sacconi (per evitare i veleni che si usano nei silos per proteggere gli stessi cereali dagli agenti atmosferici e nello stesso tempo preserviamo la qualità dei cereali dalla formazione di micotossine e dalla proliferazione degli insetti)

– Trafilatura al bronzo (per evitare il teflon, materiale plastico che si consuma facilmente a temperature elevate; preserva una struttura amidacea della pasta notevole con una proprietà maggiore di assorbimento di acqua)

– Lenta essicazione a basse temperature max 45°C (ancora una volta per mantenere uno standard qualitativo delle proprietà organolettiche in esso contenute)

– Magnesio, potassio e fosforo (bastano 2/300 grammi di pasta per soddisfare la razione giornaliera)

– Altri sali minerali e vitamine

– Indice Glicemico 23, utile per diabetici per chi soffre di colesterolo.

La pennette rigate integrali biologiche di farro dicoccum sono il frutto di una lavorazione attenta secondo natura per preservare al prodotto finito cosa madre natura ci ha offerto per una dieta sana ed equilibrata e per il nostro benessere quotidiano.

INFO SALUTE

La pasta integrale è vivamente consigliata da chi è affetto da : obesità, anemia, diabete, stitichezza; a chi pratica sport; a chi segue una dieta sana e vuole dimagrire; a chi soffre di osteoporosi, di colesterolo, di carenze alimentari, di arterosclerosi, e allerige alimentari.

CONSIGLI D’USO

Il tempo di cottura delle pennette rigate è di 8 -10 minuti.