Descrizione

La pasta integrale che realizziamo in azienda, non a caso viene consumata quotidianamente in famiglia, per diversi motivi:

– Grano Duro Senatore Cappelli coltivato in azienda (varietà antica esente da OGM, permette una maggior digeribilità)

– Pulitura e lenta macinazione a pietra eseguita in azienda (si ottiene il vero integrale al 100% con i suoi sali minerali e valori nutritivi intatti)

– Terreni da agricoltura biologica dal 1993 (esente da ogni contaminazione: pesticidi, anticrittogamici, concimi chimici ..)

– Stoccaggio all’interno di sacconi (per evitare i veleni che invece utilizzano nei silos di altri mulini per contrastare gli sbalzi di temperatura, i valori di umidità al fine di una migliore conservazione dei grani in essi contenuti)

– Trafilatura al bronzo (per evitare il teflon, materiale plastico che si consuma facilmente a temperature elevate; preserva una struttura amidacea della pasta notevole con una proprietà maggiore di assorbimento dell’acqua)

– Lenta essicazione a basse temperature max 45°C (ancora una volta per mantenere un alto standard qualitativo delle proprietà organolettiche in esso contenute)

– Magnesio, potassio e fosforo (bastano 2/300 grammi di pasta per soddisfare la razione giornaliera)

– Altri sali minerali e vitamine del gruppo B ed E

– Indice Glicemico 23, utile per diabetici e per chi soffre di colesterolo

– Indice di sazietà leggermente superiore rispetto alla pasta non integrale

La pasta integrale biologica Senatore Cappelli è il frutto di una lavorazione attenta secondo natura per preservare al prodotto finito cosa madre natura ci ha offerto per una dieta sana ed equilibrata e per il nostro benessere quotidiano.

CONSIGLI D’USO

Il tempo di cottura dei fusilli sono di 8 minuti.

Si possono preparare vari piatti della cucina mediterranea, come per esempio i fusilli con pomodorini, zucchine e ricotta, fusilli alla crema di peperoni, fusilli con tonno e olive.