Descrizione

Indicazione Geografica Protetta (IGP)

Tipo di vino: bianco
Uve: Falanghina 100%
Zona di produzione: Vigna sita nel comune Cautano; Altitudine 400mt s.l.m.;  Età media della piante 20 anni; Esposizione sud/sud-est.
Periodo di vendemmia e vinificazione: Durante la prima o seconda decade di ottobre i migliori grappoli di falanghina vengono racoclti manualmente e subito trasportati in cantina dove subiscono la pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio e successivo affinamento in vetro.
Temperatura di servizio: 10/12°