Descrizione

Il caciocavallo è il più tipico e diffuso formaggio nelle zone collinari e montuose del Sud Italia. Quello della Cooperativa Molara viene stagionato dai 4 fino a 24 mesi nelle tradizionali grotte di tufo nel centro
storico di Zungoli. Seguen­do una tradizione che si perde nel tempo.

Ingredienti: Latte intero crudo prodotto da vacche di razze diverse allevate allo stato semi brado, Sale, Caglio di capretto o agnello.