Descrizione

Descrizione: Indicazione Geografica Protetta (IGP)
Tipo di vino: rosso
Uve: Aglianico 80%; Piedirosso 20%
Zona di produzione: Vigne ubicate nei comuni di Cautano e Vitulano; Altitudine
400mt s.l.m. esposizione sud; Età media delle piante 25 anni.
Tipo di terreno: medio impasto tendente all’argilloso
Raccolta e vinificazione: fine ottobre, raccolta manuale. Vinificazione in rosso con
fermentazione di 18/20gg a temperatura controllata in serbatoi di acciaio. Sosta in
botti di acciaio per circa 9 mesi. Successivo affinamento in bottiglia.
Resa: 110ql/ha
Gradazione alcolica: 13% vol
Temperatura di servizio: 18/20°